Las galletas de jengibre son un dulce tradicional de Navidad, se le pueden dar multitud de formas para crear un ambiente más navideño: estrella, pino, corazón, casa… Pero una de la forma más común es la de muñeco. Aquí te compartimos una receta muy fácil y casera para que elabores tus galletas durante estas fechas Navideñas.
Ingredientes:
- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar morena
- 5 gramos de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- Sal
Para decorar (opcional):
- 1 clara de huevo
- 100 gr azúcar glas
- zumo de medio limón
- chocolate de cobertura
- colorante alimentario
Elaboración de la receta de Galletas de jengibre y canela para Navidad:
- En un recipiente mezcla la harina tamizada, el azúcar morena, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
- Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla y mezcla hasta tener una masa homogénea.
- Amasa con las manos.
- Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el refrigerador por 1 hora.
- Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima.
- Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.
- Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
- Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.
- Funde el chocolate a baño maría, moviendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.
